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油焖大虾

基本信息

美食类别:鲁菜 参考价格:28元/例

文化:是鲁菜四大代表菜之一,主要食材是渤海湾产对虾,主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。
材料:龙口对虾 
做法:将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线,放入盆中倒入料酒拌匀将调料汁【海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克】兑好葱切段,姜切片锅烧热放植物油,再烧热放大虾两面煎成漂亮的红色,出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)把葱和姜放入虾油锅中爆香倒入调料汁爆香放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
营养:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
适合季节:四季皆宜

品尝地点:龙口南山文化中心 龙口南山会议中心;联系方式:0535-8663001 8663666