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韭菜炒海肠

基本信息

美食类别:鲁菜 参考价格:68元/份

文化:韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。菜谱制作:针对饮食流行新时尚,特推出“饱您口福”、“送您健康”活动,由专人自种不含化学肥料、自然生长的绿色系列蔬菜,客人可现场挑选自己喜欢的青菜,并建有野生禽兽类养殖园,现场活杀,肉嫩味鲜营养丰富,属上等时尚美食其他:海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产,在胶东渔民中又称“海鸡子”。别看这海肠样子不怎么样,但是人家可是不可貌相,营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到,听说是在早春时节,还得是在大海风流肆虐之时,那时候的海肠是最美味的时候了。韭菜被称为涮肠草,韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素,这两种菜配合在一起,肠断脆甜韭菜鲜香,就成了一道特别适合男人的菜。
材料:盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
做法:1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。2、韭菜洗净切段。3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠汆透捞出。4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
营养:热量:110.09大卡,胡萝卜素:1445微克,钠:469.66毫克,钾:426.61毫克,维生素A:238.55微克,叶酸:62.25微克,磷:60.92毫克
适合季节:四季皆宜

品尝地点:烟台碧海饭店;联系方式:0535-6585888。品尝地点:孚利泰国际大酒店;联系方式:0535-2988999