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农家小豆腐

基本信息

美食类别:鲁菜 参考价格:19元/份

文化:是具有农家风味而又营养丰富的特色菜品,是牟平金牌农家菜之一。
材料:主料:大豆200克辅料:萝卜缨300克调料:植物油50克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、酱油5克、香油5克。
做法:1、黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米的长段;2、锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀的放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘;3、酱油、味精拌匀,盛小碗中同上佐餐。
营养:大豆营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两块小豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
适合季节:四季皆宜

品尝地点:牟平武宁福运大酒店;联系方式:0535-4713150