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烟台焖子

基本信息

美食类别:鲁菜 参考价格:15元/份

文化:关于焖子的来历,当地流传着一个有趣的传说:一百多年前,烟台有门氏两兄弟经营粉条生意,遇上连阴天的时候,做好的粉胚来不及晾晒就会酸腐坏掉。后来,门氏兄弟想出来一个好主意——将粉胚切成小块用油煎过,拌上蒜泥、麻汁、鱼油等,送给乡亲们吃。乡亲们尝过之后都赞为美味,于是门氏兄弟将之作为一条经营之道,一边卖凉粉,一边卖“煎粉”。久而久之,这种“煎粉”传遍了烟台的大街小巷,但大部分人却都叫不出它的名字。后来,民间有智者认为此美食是由门氏兄弟所创,又经油煎之后焖在锅中,遂称之为“焖子”,之后,这一称呼得到了人们的普遍认可并沿用至今。
材料:优质地瓜淀粉 配料:白矾、水、盐
做法:选用当地上好的地瓜淀粉,放入锅中加水搅好,放入调料即可。
营养:含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。
适合季节:四季皆可

品尝地点:烟台百纳小滋味;联系方式:0535-6677777