烟台美食

烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地,1999年正式被中国烹饪协会授予“鲁菜之乡”称号。以海鲜为主料的胶东鲁菜,充分体现了海产佳肴的色香味美。到烟台,无论是高档星级酒店,还是街边大众排档,都可以品尝到风味独特的胶东鲁菜,饕餮盛宴,令人流连忘返。

  • 蓬莱春饼
    蓬莱春饼

    文化:中国的饮食与节日关联甚多。“二月二龙抬头,二月春风似剪刀,剪出春天好风景,卷出春天好味道”。这...

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  • 蓬莱马家沟八大碗
    蓬莱马家沟八大碗

    文化:以前宴会用八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁、娶,富家多以八大碗宴请,八大碗集中了扒、...

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  • 炝锅面
    炝锅面

    文化:爆锅面历来是全国各地都比较受欢迎的小吃,由于锦绣江南地处沿海,加入的配料极具海洋气息,造就了不...

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  • 三鲜水饺
    三鲜水饺

    文化:饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的。相传张仲景任长沙太守时,常为百姓除疾医病。张...

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  • 石磨豆花
    石磨豆花

    文化:以前乡下,客人忽至,无暇准备,就常点制豆花以待客。食毕,一锅豆花往往没有吃完,于是就将剩余的压...

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  • 手擀面
    手擀面

    文化:手擀面,俗称打卤面,起源于汉代,那时被称为汤饼。早期的面条有片状的、条状的。到了魏、晋、南北朝...

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  • 坛子肉
    坛子肉

    文化:采用当地产优质张裕干红作调料,焖制几小时制作此菜,使菜品酒香、肉香浓郁的交汇,口感肥而不腻、干...

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  • 糖酥杠子头
    糖酥杠子头

    文化:杠子头是清朝末年潍坊潍县一带流行制作的一种伙食,流传到胶东沿海一带,由于经海风吹过后,硬的咬不...

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  • 芫爆蛏子
    芫爆蛏子

    文化:烟台传统美食。材料:蛏子、红椒、香菜、姜丝做法:1、红椒切丝,香菜(即芫荽)取梗切段。2、锅内...

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