烟台美食

烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地,1999年正式被中国烹饪协会授予“鲁菜之乡”称号。以海鲜为主料的胶东鲁菜,充分体现了海产佳肴的色香味美。到烟台,无论是高档星级酒店,还是街边大众排档,都可以品尝到风味独特的胶东鲁菜,饕餮盛宴,令人流连忘返。

  • 油焖大虾
    油焖大虾

    文化:是鲁菜四大代表菜之一,主要食材是渤海湾产对虾,主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,...

    详情
  • 拔丝珍珠苹果
    拔丝珍珠苹果

    文化:拔丝是胶东特有的一种烹调方法。材料:苹果、白糖做法:作法:选用优质的苹果去掉皮和核,挤压出果汁...

    详情
  • 拌桃花虾
    拌桃花虾

    文化:莱州十大海鲜之一材料:桃花虾做法:采用拌的方法,突出原料的原汁原味。营养:养肝、清火适合季节:...

    详情
  • 葱花饼
    葱花饼

    文化:葱花饼是在胶东民间家常饼的基础上改进的。21世纪初期,烟台东山宾馆厨师米国红把家常饼加入少许葱...

    详情
  • 地瓜面鱼籽包
    地瓜面鱼籽包

    文化:胶东农村流传的老经典地方特色面食材料:韭菜、鱼籽、五花肉、地瓜面、面粉做法:韭菜切沫、鱼籽切丁...

    详情
  • 福山烧鸡
    福山烧鸡

    文化:传说明朝隆庆年间,福山人郭忠皋,在京任兵部尚书。他为官清廉,善察民情,敢纳正言,深受皇帝的赏识...

    详情
  • 福山炸酱面
    福山炸酱面

    文化:据传是秦始皇东巡时,到烟台地界,有人推荐说这里的面好吃,始皇便命人去做,由于害怕,厨师弄错了食...

    详情
  • 锅贴
    锅贴

    文化:龚易图是位亲民道台,过年时诙谐地说:“清水煮饺子即可,不必爆锅。”所城张家少爷就发明了锅贴,饺...

    详情
  • 果木碳烤全羊
    果木碳烤全羊

    文化:山东省烟台市栖霞市的牙山山脉,有一种“喝山泉、吃草药”长大的黑山羊,当地人亲切地称其为“牙山黑...

    详情