烟台美食

烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地,1999年正式被中国烹饪协会授予“鲁菜之乡”称号。以海鲜为主料的胶东鲁菜,充分体现了海产佳肴的色香味美。到烟台,无论是高档星级酒店,还是街边大众排档,都可以品尝到风味独特的胶东鲁菜,饕餮盛宴,令人流连忘返。

  • 蓬莱小面
    蓬莱小面

    按蓬莱农村的传统,逢丧逢喜,“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食,因此,在民间,这种宴请也就以“吃...

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  • 全家福
    全家福

    文化:相传清朝光绪十二年(1886年),王懿荣的父亲王祖源病逝于北京东安门锡拉胡同11号,王懿荣扶父...

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  • 油焖大虾
    油焖大虾

    文化:是鲁菜四大代表菜之一,主要食材是渤海湾产对虾,主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,...

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  • 拔丝珍珠苹果
    拔丝珍珠苹果

    文化:拔丝是胶东特有的一种烹调方法。材料:苹果、白糖做法:作法:选用优质的苹果去掉皮和核,挤压出果汁...

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  • 拌桃花虾
    拌桃花虾

    文化:莱州十大海鲜之一材料:桃花虾做法:采用拌的方法,突出原料的原汁原味。营养:养肝、清火适合季节:...

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  • 葱花饼
    葱花饼

    文化:葱花饼是在胶东民间家常饼的基础上改进的。21世纪初期,烟台东山宾馆厨师米国红把家常饼加入少许葱...

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  • 福山烧鸡
    福山烧鸡

    文化:传说明朝隆庆年间,福山人郭忠皋,在京任兵部尚书。他为官清廉,善察民情,敢纳正言,深受皇帝的赏识...

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  • 福山炸酱面
    福山炸酱面

    文化:据传是秦始皇东巡时,到烟台地界,有人推荐说这里的面好吃,始皇便命人去做,由于害怕,厨师弄错了食...

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  • 锅贴
    锅贴

    文化:龚易图是位亲民道台,过年时诙谐地说:“清水煮饺子即可,不必爆锅。”所城张家少爷就发明了锅贴,饺...

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